Что можно и чего нельзя есть при ОРВИ и гриппе

При гриппе и других острых респираторных вирусных инфекциях комплексное лечение должно сочетаться с правильным питанием. Полноценная пища усиливает действие лекарств и приближает выздоровление.

Какие продукты полезны при ОРВИ

Поражение дыхательной (респираторной) системы при гриппе и других ОРВИ сопровождается лихорадкой. Высокая температура в сочетании с микробной агрессией приводит к нарушению обменных процессов в клетках. В результате при простуде в тканях образуются токсины, ядовитые вещества. Из-за интоксикации нарушается работа ЖКТ, желудочно-кишечного тракта.

При этом ухудшается всасывание питательных веществ из кишечника, и в нем тоже накапливаются токсины. Положение усугубляется потерей жидкости. Она выходит с потом при лихорадке. А еще при высокой температуре с выдыхаемым воздухом¹ теряется много влаги.

Учитывая это, правильное питание для здоровья при гриппе и других ОРВИ должно решать следующие задачи:

• стимуляцию иммунной защиты;
• защиту воспаленных респираторных путей;
• нормализацию работы ЖКТ;
• борьбу с интоксикацией;
• устранение обезвоживания.

Для этого нужны полезные вещества:

• белки и аминокислоты;
• витамины С, А, группы В;
• минералы: кальций, калий, железо, фосфор, магний;
• растительная клетчатка;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Блюда подбираются с учетом того, что при вирусных инфекциях нарушается пищеварение. Поэтому при гриппе и других ОРВИ рекомендована пища, которая легко переваривается и помогает насытить организм питательными веществами:

• нежирное мясо и рыба в отварном виде или приготовленные на пару;
• постные супы или супы на нежирных бульонах из курицы, индейки;
• капуста свежая или квашеная;
• морковь;
• сливочное и оливковое масло в небольших количествах;
• каши — рисовая, пшенная, овсяная, гречневая;
• яйца всмятку;
• творог и кисломолочные продукты: йогурт, ряженка, кефир;
• твердый сыр;
• макаронные изделия из твердых сортов.

Желательно разнообразить рацион свежими овощами и фруктами. Но их нет поздней осенью и зимой — именно на это время приходится пик простудных заболеваний. Свежие фрукты можно заменить сушеными. Чернослив, инжир, курага, изюм — эти вкусности можно есть или готовить из них компоты и отвары. Еще рекомендуется употреблять цитрусовые — лимоны, мандарины, апельсины, грейпфрут.

Полноценное питание должно сопровождаться водной нагрузкой. В день следует выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа. А еще чаи, компоты из сухофруктов. Питье должно быть теплым, но не горячим².

Что следует исключить из рациона

Вряд ли эпизодические погрешности в питании при гриппе и других ОРВИ тотчас же приведут к обострению болезни и к серьезному ухудшению состояния. Поэтому в жесткой диете при вирусных инфекциях необходимости нет. И все-таки некоторые продукты питания из рациона желательно исключить.

Например, кислая или острая еда плохо усваивается и затрудняет работу пищеварительной системы, которая и без того плохо функционирует при гриппе. А еще такие блюда раздражают больное воспаленное горло. То же касается грубой пищи, например, черствого хлеба.

Жирные, богатые специями продукты плохо перевариваются, могут усилить тошноту и даже вызвать рвоту. Находясь в кишечнике, они подвергаются брожению с образованием газов. Жареные продукты усваиваются хуже, чем отварные или приготовленные на пару.

Злоупотреблять солью и специями тоже нельзя — они раздражают слизистые оболочки ЖКТ и усиливают жажду. Соя, горох и другие бобовые богаты ценными растительными белками. Но они вызывают метеоризм, и тем самым приносят вред.

Говоря о питье, следует исключить крепкий чай, и кофе: они раздражают горло и ЖКТ. Прохладительные напитки содержат вредные синтетические ингредиенты. К тому же газировки вызывают отрыжку и метеоризм. Слишком нагретое питье обжигает воспаленную отечную слизистую глотки. Нежелательны не только горячие, но и горячительные напитки — алкоголь при простуде запрещен.

Меню на день для пациента с ОРВИ и гриппом

Диета при простуде предполагает дробное питание от 4 до 6 раз в день малыми порциями. Пища подогревается до температуры от 15 до 650 С. Примерное меню выглядит так:

1. Первый завтрак. Каша со сливочным маслом. Умеренно сладкий чай с кусочком твердого сыра.
2. Второй завтрак. Стакан компота или травяного чая.
3. Обед. Суп с картофелем. Картофельное пюре с отварным мясным гуляшом. Фруктовый кисель.
4. Полдник. Отвар кураги, чернослива или шиповника.
5. Первый ужин. Макароны с отварным мясом. Чай.
6. Второй ужин. Стакан кефира.

Следует разнообразить рецепты приготовления и ежедневно готовить свежие блюда.

Сбалансированное питание сочетается с сокращением физической активности.

Диагностика и лечение ОРВИ и гриппа

Специалист ставит диагноз на основе анамнеза, жалоб, результатов осмотра, лабораторных и специальных методов обследования больного. В период эпидемического подъема заболеваемости диагноз устанавливается и без лабораторного подтверждения. В случаях выявления заражения требуется незамедлительно начинать противовирусную терапию.

Основная задача специалиста при лечении гриппа и других ОРВИ — не дать болезни затянуться и развить осложнения. С этой целью используется комплексная терапия, включающая прием противовирусных препаратов, также применяются средства для устранения неприятных симптомов (жара, кашля, головной боли).

В числе лекарств, направленных на терапию, специалист может назначить Рафамин. Этот препарат действует против причины острых респираторных вирусных инфекций, помогает облегчить симптомы и сокращает продолжительность заболевания.

Компоненты препарата воздействуют на ключевые молекулы-мишени, которые участвуют в иммунном ответе на инфекционную атаку:

• ИФН-γ (интерферон гамма) останавливает размножение вируса и защищает здоровые клетки от заражения;
• CD4 рецептор участвует в активации распознавания и уничтожения инфицированных частиц в организме человека, повышает эффективность иммунного ответа.
• Главный комплекс гистосовместимости - помогает иммунной системе распознавать и уничтожать вирусы, бактерии, инфицированные клетки, а также отвечает за контроль воспалительных процессов.

Еще один плюс средства — оно позволяет значительно снизить риск развития осложнений гриппа и других ОРВИ. Использовать его можно как в самом начале, так и в разгаре болезни.

Список литературы

1. Заболоцких Т.В., Бабцева А.Ф., Романцова Е.Б. Современные подходы к профилактике, лечению ОРВИ. Учебное пособие. Благовещенск. 2018. URL: https://www.amursma.ru/upload/iblock/260/Sovremennye_podxody_k_profilaktike,_lecheniyu_ORVI.pdf (дата обращения: 20.06.2024)
2. Федотова Л.В. Основы рационального питания в период распространения респираторных вирусных инфекций. URL: https://elib.usma.ru/bitstream/usma/6056/1/MON_2022_0019.pdf (дата обращения: 20.06.2024)
3. Клинические рекомендации — Острая респираторная вирусная инфекция (ОРВИ). 2022. URL: http://disuria.ru/_ld/13/1385_kr22J00J06kMZ.pdf?ysclid=lxndibssbu238847969 (дата обращения: 20.06.2024)